Blåklint, Blue Boy

Centaurea cyanus ’Blue Boy’ är en äldre sort av Blåklint med dubbla blommor. Den grenar ut sig i flera stjälkar och producerar många blommor. Den är vacker i rabatten, köksträdgården eller på en vildäng och sprider sig själv varje år om den trivs. Bina och andra pollinatörer älskar blåklinten och den blommar hela sommaren om man tar bort vissnade blommor. Blåklint tål torka och kan växa i både sol och halvskugga. Den behöver inte särskilt näringsrik jord, bara väldränerad. Att övergödsla kan göra att den producerar fler blad än blommor. Blommorna är användbara till snittblommor och kan torkas för att behålla sin blåa färg. De är även ätliga och fina som dekoration i bakverk, sallader eller i isbitar för att piffa upp drycker. Historiskt användes blåklint för att förbättra synen och lindra smärta och inflammation på 1600-talet, och idag används den fortfarande som ingrediens i vissa ögondroppar.